Ein echter Gärtner kennt den Geschmack von hausgemachtem Basilikum, duftender Minze oder intensivem Salbei. Ein Kräuterreich zu schaffen bedeutet nicht nur, das ganze Jahr über frische Kräuter zu genießen. Es ist auch eine schöne Gartendekoration, eine Entspannungszone und eine Gesundheitsressource. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes grünes Paradies schaffen können.
Auswahl der richtigen Kräuter
Die Auswahl der richtigen Kräuter ist die Grundlage eines jeden Kräutergartens. Denken Sie daran, dass nicht alle Kräuter für jede Umgebung und Bodenbedingungen geeignet sind. Überlegen Sie, welche Sie am häufigsten in der Küche verwenden.
In Deutschland wachsen Kräuter wie Salbei, Minze, Rosmarin und Thymian gut. Diese Kräuter verleihen Ihren Gerichten nicht nur Aroma, sondern werden auch zu einer schönen Dekoration Ihres Gartens. Denken Sie jedoch daran, dass jeder von ihnen seine eigenen Vorlieben in Bezug auf den Standort und den Boden hat, also planen Sie ihre Platzierung mit Bedacht.
Einige Kräuter, wie Minze, können andere dominieren, wenn sie nicht richtig kontrolliert werden. Daher lohnt es sich zu entscheiden, ob wir ein dominantes Kraut haben oder lieber einen abwechslungsreichen Garten mit vielen Arten schaffen möchten.
Raumplanung und -organisation
Bei der Schaffung eines Kräuterreichs geht es nicht nur um die Auswahl der Kräuter, sondern auch um die Planung und Organisation des Raumes. Es ist wichtig, dass jedes Kraut genügend Platz zum Wachsen hat. Achten Sie auch auf den richtigen Zugang zu Licht.
Oft ist es am besten, separate Bereiche für einzelne Kräuter anzulegen. Dadurch wird jeder von ihnen ideale Bedingungen für die Entwicklung haben. Denken Sie auch daran, dass einige Kräuter, wie Salbei, sehr groß werden können, also geben Sie ihnen genügend Platz. Bei der Planung Ihres Kräutergartens sollten Sie auch über die Ästhetik nachdenken. Kräuter haben unterschiedliche Farben und Blattformen, wodurch sie eine schöne Komposition bilden können. Denken Sie daran, dass Kräuter nicht nur Geschmack, sondern auch Geruch und Aussehen sind.
Pflege und Ernte von Kräutern
Um Ihren Kräutergarten in einem guten Zustand zu halten, ist eine regelmäßige Pflege wichtig. Die richtige Düngung, Bewässerung und Beschneidung von Kräutern sind entscheidend für ein gesundes Wachstum und eine reichliche Ernte.
Kräuter mögen oft sonnige Standorte und gut durchlässige Böden. Denken Sie daran, regelmäßig zu gießen, besonders in Dürreperioden. Vermeiden Sie jedoch übermäßiges Gießen, da Kräuter keine zu feuchten Böden mögen.
Das Beschneiden von Kräutern ist wichtig, um ihr kompaktes Wachstum zu erhalten und ihr Nachwachsen zu stimulieren. Sie können die äußeren Blätter regelmäßig beschneiden, um gesunde und starke Pflanzen zu erhalten. Denken Sie daran, dass das Beschneiden eines Pflanzenteils auch eine ausgezeichnete Quelle frischer Kräuter für die Küche sein kann. Wenn Ihre Kräuter bereit für die Ernte sind, pflücken Sie die Blätter und Triebe am Morgen, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist. Sie können sie sofort in Ihren Gerichten verwenden, trocknen oder in Gläsern aufbewahren, um sie das ganze Jahr über zu genießen.
Kräuter in der Küche sind Gesundheit
Neben den ästhetischen und entspannenden Eigenschaften bietet Ihnen der Anbau Ihrer eigenen Kräuter die Möglichkeit, sie in der Küche zu verwenden. Frische Kräuter verleihen den Speisen Aroma, Geschmack und Frische und steigern ihre kulinarischen Qualitäten. Sie können mit verschiedenen Kräuterkombinationen experimentieren, um Ihre Lieblingskombinationen zu entdecken. Darüber hinaus haben viele Kräuter auch medizinische und gesundheitliche Eigenschaften.
Autorin: Monika Rutkowska
Kräuter aus dem Garten oder Töpfe sind viel besser als solche, die in Beuteln getrocknet werden. Ich habe Basilikum, Minze, Oregano und Thymian in meinem Garten, aber ich werde meine Pflanzen mit anderen Kräutern erweitern, weil ich es liebe, sie zu meinen Gerichten hinzuzufügen.
Die Kräuter riechen schön, sehen toll aus und die Gerichte mit ihnen schmecken köstlich. Ich muss mir so ein Kraut im Garten machen, weil ich nur Minze habe. Danke für die Inspiration.